秒速赛车无添加绿色健康正好契合私房烘焙的

发布时间:2018-10-30 16:17                 来源:未知                

       

 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 
 

 

 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   

 

 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
 
 
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  来我这里的很多学生学烘焙就是打算自己开店的,在开店之前必须解决以下两个问题:一是大家对西点这个行业了解不深,盲目的开店准备不充分,如果对市场需求不了解,对生产流程不了解,对经营管理不了解,对销售推广不了解,对材料设备不了解,仅凭技术来支撑一个店面那会遭遇很多难题;二是初学的技术是否能支撑,现在学校大多都以实际操作为主要学习模式,这样的模式能让零基础的人又快又好的掌握技术,但是毕竟学习的时间只有那么多,无论如何也是不能和师傅能比的。那么我们应该如何解决上述两个方面的问题呢?这就和学校创业支持密不可分了,很多学校都声称有支持创业,但是具体来讲却十分难以落地。在学校的创业支持下,完全可以缩短一名新人开店的适应期,俗话讲扶上马还送一程。我在这里简单的讲讲我们学校关于开店支持的一些内容,分享给更多准备开店的创业者。秒速赛车无添加绿色健康正好契合私房烘焙的特点

  首先,周边商业环境考察。开店之前,你要对选择开店地域的店铺租金、商业环境、消费水平、主力人群、同业运营情况做调查。以重庆为例如果选择商圈的商铺,那么我们需要至少在以1.5公里为半径的范围进行上述内容的考察。这是因为重庆特殊的地理条件决定重庆的商业多半是以商圈的形式出现,如果是平原城市考察方式有所不同。那么我们在这个范围里,我们需要选择1-4家同业或类同业进行这两个指标的统计。一个是特定时间里的进店人流量,另一个是在这几个时间里的消费金额和消费大类。从而准确界定自己的经营人群、范围、层次、风格和经营种类,这是经营成败的关键困素之一。做西点烘焙生意,是一项流量生意,所以建议选择商业区不选择居民区;选择繁华的闹市,如果是选择学校、医院这类大型机构附近,那么就要关注人流量的活动线路;不同的场景取决个性化设计和投资规模。

  在店铺的装修上,一定要给人温馨、明亮的感觉,不论高档还是低档,干净、卫生、明快的视觉印象是这类店铺永恒的基准。如何布置一个整洁、光明的店面,远比奢华的装修更具有现实意义。好的空间设计能吸引顾客主动进店,而一般选择私房蛋糕店的顾客对价格更敏感,因此装修要与周边商业环境协调,门脸设计能有效吸引顾客即可,不要误以为很突出的装修档会带来更多的顾客。虽然私房蛋糕对技术的要求没有那么高,但是在个性化创意的基础上,做到货真价实的产品和贴心的个性化服务是重要的经营重点,没有回头客的私房蛋糕店将很难长期生存下去。

  前期的启动资金很容易规划,大的开支不外乎那几类。有些东西只有专业渠道才能购买,考虑到私房烘焙的需求量小,代理商拒绝供货或者价格偏高,也不能只依赖淘宝天猫,品质以及供货时间渠道都不是很稳定。所以我们需要根据自己的出品、质量、价格、配送、数量等因素,在开店之前储备合适的原材料渠道。上述内容用我们的话来讲属于创业支持中,物料支持的部分。当然每个烘焙学校具体情况会不一样,拿我们学校来说学员创业(无背景资源)在设备采购、原料渠道等方面都有学校提供支持,学生的选择面比较宽,在价格上、品牌上以及质量上完全经得起市场验证。创业支持是我们学校的一个特色,同时针对私房烘焙在专业技术比较薄弱的特点,我们对学员提供多年持续免费的技术升级和产品更新服务。一般来讲,只要解决了成本和产品更新两方面,新开店起步就容易许多。

  一般来说开工作室,往往地理位置都不会那么显目。如何让人知道是一个老大难,毕竟现在不是酒香不怕巷子深的时代了。在更新速度日新月异的市场环境下,仅仅靠创新来吸引顾客也不现实,我们不能指望老顾客口碑宣传。首先我们选定针对的人群做宣传准备。假设我们开在社区,那么我们可以针对幼儿园的小朋友以及孩子妈妈作为主力消费人群来考虑。那么我们可以尝试做烘焙课堂、做家庭烘焙,倡导健康饮食。无添加绿色健康正好契合私房烘焙的特点。同时根据社区相对封闭,人群交流稳定的特点,传单、海报该帖就贴,虽然很土,但有用。同时可以谈一些咖啡厅、饮料店、培训机构的合作,增加社交属性也是不错的选择。

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